Fassungsvermögen | 300L 500L 800L |
Mittel | Käse |
Material | Edelstahl 304 (optional 316 / 316L) |
Externe Oberflächenbehandlung | Polieren |
Innerliche Oberflächenbehandlung | Polieren |
Betriebsdruck | Längsdruck |
Dicke | Anpassen |
Anwendung | Mischbehälter |
Die Käsemilch wird nach Zugabe einer der Käsesorte entsprechenden Bakterienkultur vorbehandelt und mit Lab vermischt. Die Enzymaktivität des Labs bewirkt, dass die Milch zu einem festen Gel koaguliert, das als Coagulum bekannt ist.
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