Der Rührmechanismus des länglichen Bottichs wird von zwei Motoren angetrieben: einem für die Längsbewegung und einem für die Drehbewegung.
Das Bedienfeld ist in den Aufbau eingebaut. Mittels des "Touchscreens" auf diesem Panel können verschiedene Programme zum Rühren, Schneiden und Kippen ausgeführt werden.
Alle Programme werden automatisch von einer SPS gesteuert, die die verschiedenen Antriebskomponenten bedient. Es wird die Akkutemperatur von mlik im Bottich durch ein elektrisches Thermostatsystem gesteuert, um das Dampfventil zu betreiben, um Wasser zu erhitzen.
Der längliche Käsebottich ist mit einem vollautomatischen Prozessregler ausgestattet. Diese Steuerung ermöglicht die Lagerung und Ausführung von Programmen für eine Reihe von Prozessen zur Herstellung von Käsesorten. Dies trägt zu einer gleichbleibenden Käsequalität bei.
Die Kapazität dieses Käsebottichs von 100 Litern bis 10000 Litern hängt von der Anforderung des Kunden ab.
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